Back again!

Long time since I have blogged... A lot has happened. Loads of stress because of my Master thesis, and when that was over, my sweet dear little rabbit died... I still miss her so much and will always keep on loving her. I will never forget you Anne!

Lang geleden dat ik geblogd heb... Er is veel gebeurt. Voornamelijk veel stress van mijn Master thesis en toen dat voorbij was ging mijn lieve schat kleine konijntje dood... Ik mis haar ontzettend en zal altijd van haar blijven houden. Ik zal je nooit vergeten Anne!

Therefore I needed some comfort food.
Dus was het tijd voor troost eten.

It's very easy but so comforting:
Het is heel makkelijk:

Mashed potatoes
First I cooked the potatoes.Then I mashed them with soft goat cheese, creme fraise and chive. Finally I baked it in the oven to get crunchy.

Salad
Just plain lettuce with a soft boiled egg.

Savory tart
Puff pastry with soft goat cheese with chive and after it was baked, some honey sprinkled on top.

Gepureerde aardappelen
Eerst heb ik ze gekookt. Toen gepureerd met zachte geitenkaas, creme fraise en bieslook. Daarna nog even in de oven om knapperig te worden.
Salade
Gewoon sla met een zachtgekookt eitje
Hartig taartje
Bladerdeeg met zachte geitenkaas en bieslook. Met daaroverheen een beetje honing als het uit de oven komt. 


However, also some good news, I completed my thesis with an 8!! Yay!! So I treated myself to someting from PiP studio :).
Gelukkig ook goed nieuws, ik heb mijn thesis afgerond met een 8!! Jeej!! Dus ik vond dat ik wel een PiP studio cadeautje had verdient :).

Hope life will get better soon :).
Hopen  dat het leven snel weer positieve kanten laat zien :).

With love,
Bambi